বিজ্ঞানের আলো

   লেবুর অসাধারণ পুষ্টিগুন: লেবু ( Citrus limon ) লেবুর রস মিশ্রিত পানি পানী য় হিসেবে চমৎকার। কেবল স্বাদে ন য়, গুণেও। বিশেষ করে ভারী খাবার গ্রহণের সম য় পানী য় হিসেবে কোলা বা অন্য কিছুর বদলে লেবুপানিই সবচে য় ভালো। বিজ্ঞানীরা বলছেন , লেবুর রস মিশ্রিত পানি পাকস্থলী ও অন্ত্রের অন্যান্য অংশ থেকে পাকরস তৈরি ত্বরান্বিত করে। ভারী খাবারের সঙ্গে লেবুপানি পান করলে গ্যাস কম হবে , পেট ফাঁপবে কম। এ ছা ড়া এটি ডাইউরেটিক ও ল্যাক্সেটিভ হিসেবেও কাজ করে। অর্থাৎ প্রস্রাব ও মল পরিষ্কার রাখে।   লেবুর পুষ্টিগুন: বাজারে একেক সম য় একেক রকম লেবু পাও য়া যা য় বাজারে। পাতিলেবু , কমলালেবু , মোসাম্বিলেবু , গন্ধরাজ ও বাতাবিলেবু। ১০০ গ্রাম কাগজি বা পাতিলেবু থেকে যেসব পুষ্টি উপাদান পাও য়া যা য় (ভিটামিন সি ৬৩ মিলিগ্রাম) যা আপেলের ৩২ গুণ ও আঙুরের দ্বিগুণ। আরও পাও য়া যা য় ক্যালসি য়া ম ৯০ মিলিগ্রাম , ভিটামিন এ ১৫ মাইক্রোগ্রাম , ভিটামিন বি শূন্য দশমিক ১৫ মিলিগ্রাম , ফসফরাস ২০ মিলিগ্রাম , লৌহ শূন্য দশমিক ৩ মিলিগ্রাম। লেবু ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল। এই ভিটামিন দেহে সঞ্চিত অবস্থা য় থাকে না , সে জন্য শিশু-বৃদ্ধ স